150 g Zampone Modena IGP
250 g di farina
2,5 g di lievito di birra
1 cucchiaio di olio EVO
150 g di carciofi sott’olio
130 g di mozzarella
Acqua q.b.
Sale q.b.
Pizza con Zampone Modena IGP e carciofi
3 Step
35 Minuti
1 Persone
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Per lo zampone
Tagliare lo Zampone Modena IGP a fette e passarle in una padella ben calda due minuti per lato. Una volta pronte, tagliare le fette di zampone a pezzetti.
Per l’impasto della pizza
Sciogliere il lievito in un po’ d’acqua tiepida. Formare la classica fontana con la farina, aggiungete al centro l’olio, l’acqua, il lievito e un pizzico di sale. Impastare fino a ottenere un composto elastico e liscio, riporlo in una terrina e coprirlo con un canovaccio pulito. Lasciare lievitare fino a quando l’impasto non avrà raddoppiato il suo volume.
Per l’assemblaggio e la cottura della pizza
Tagliare i carciofi a spicchi. Tirare la pasta della pizza e condirla con mozzarella, zampone e carciofi. Infornare a 220°C per 15 minuti.
Consigli
Tagliare la pizza a spicchi e servirla come aperitivo o come antipasto da condividere.
E non finisce qui...
Dai pranzi delle feste alle tavole di tutti i giorni, lo Zampone Modena IGP porta con sé tutto il gusto della tradizione. Accanto ai grandi classici, trova spazio in menù completi che vanno dall’antipasto al secondo, ma anche in piatti unici perfetti quando il tempo è poco. E per chi ama stupire i propri ospiti, ci sono finger food sfiziosi e persino dessert fuori dal comune. Tante idee per riscoprire un grande protagonista della cucina modenese!
