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Cotechino Modena IGP Zampone Modena IGP

Complicità con Zampone Modena IGP

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Presentazione

Un piatto che è allo stesso tempo una ricetta tipica della tradizione e un'originale idea che convincerà grandi e piccini. Complicità con Zampone Modena IGP è quello che ci vuole per un ricco aperitivo con gli amici o per deliziare i vostri familiari durante una cena golosa.

Patate, Zampone Modena IGP, latte e burro: questi sono i pochi ingredienti di un grande piatto. Curiosi di assaggiare Complicità con Zampone Modena IGP? Ecco la ricetta facile.

Preparazione

  • 1

    Lavare in modo accurato le patate, immergerle in una pentola colma di acqua fredda leggermente salata e portare dolcemente a ebollizione. Fare cuocere per circa 30 minuti. Scolare e praticare un taglio sulla parte lunga del tubero, svuotare la parte centrale con un cucchiaio o altro attrezzo atto all’uso. Prendere la polpa ricavata e schiacciarla fino ad ottenere una purea.

  • 2

    In un tegame far sciogliere il burro, aggiungere la polpa precedentemente ottenuta, aggiustare di sale e pepe, diluire con il latte e far cuocere per qualche istante. Addizionare la farcia ottenuta con lo Zampone Modena IGP tagliato a bastoncini della lunghezza adatta ad essere inseriti nella cavità della patata utilizzata.

  • 3

    Farcire e ricomporre la patata il più possibile per farla tornare alla sua naturale interezza. Adagiare su una teglia e completare la cottura in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti. Servire su piatto munito di tovagliolino ancora fumante.

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Complicità con Zampone Modena IGP

3 Step

Facile

60 Minuti

6 Persone

  • 6 Patate a pasta gialla di circa 150 gr ognuna

  • 500 gr Zampone Modena IGP

  • 60 gr latte intero fresco

  • 50 gr burro

  • 12  gr sale

  • 0,6 gr pepe

Ricette

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