Cotechino Modena IGP alle mele

Una ricetta insolita, perfetta per le grandi occasioni. Il sapore deciso del Cotechino Modena IGP è ingentilito dalla dolcezza e dall’acidità delle mele. Il risultato? Un secondo piatto da condividere ricco di sapore ed equilibrio.

3 Step

45 Minuti

4 Persone

500 g Cotechino Modena IGP

4 mele rosse

Timo

Rosmarino

1 bastoncino di cannella (facoltativo)

30 g di burro

Olio extravergine di oliva

Sale

Pepe

Per le mele

Tagliate le mele a spicchi dopo averle lavate e dopo avere eliminato il torsolo. In un ampio tegame sciogliete il burro e unite un filo d’olio. Rosolate le mele e unite le erbe aromatiche e le spezie. Regolate di sale e quando le mele saranno leggermente appassite, ma ancora croccanti spegnete il fuoco.

Per il cotechino:

Cuocete il Cotechino Modena IGP nella busta in alluminio in acqua bollente per circa 25 minuti. Tagliate la busta e fate fuoriuscire l’acqua. Fate raffreddare il Cotechino Modena IGP per qualche istante, poi tagliatelo a fette.

Per finire

Mettete le fette di Cotechino Modena IGP nel tegame con le mele. Lasciate insaporire per qualche minuto mescolando delicatamente e servite.

Tante altre idee ti aspettano

Voglia di sperimentare in cucina? Il Cotechino Modena IGP è l’ingrediente perfetto per dare un tocco creativo a tante ricette, ben oltre i piatti della tradizione. Si può reinventare in antipasti originali, primi e secondi per un menù tutto da scoprire, ma anche in piatti unici pratici, finger food sfiziosi e dessert inaspettati. Perché con un po’ di fantasia, ogni portata può sorprendere!