300 g Cotechino Modena IGP
4 patate grandi
1 rametto di rosmarino
200 g di taleggio (o mozzarella)
80 g di burro
Sale
Pepe
Patate ripiene di Cotechino Modena IGP
3 Step
60 Minuti
4 Persone
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Per il cotechino
Cuocete il Cotechino Modena IGP nella busta in alluminio in acqua bollente per circa 25 minuti. Tagliate la busta e fate fuoriuscire l’acqua. Fate raffreddare il Cotechino Modena IGP per qualche istante, poi tagliatelo a pezzetti.
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Per le patate
Lavate bene le patate e lessatele con la buccia per circa 15 minuti. Poi scolatele e scavate un lato aiutandovi con un cucchiaio. Salate leggermente e aggiungete una macinata di pepe.
Riempite l’incavo con il taleggio tagliato a pezzetti, il Cotechino Modena IGP e qualche ago di rosmarino. Su ogni patata mettete anche un ciuffetto di burro e sistemate poi le patate su una teglia coperta con carta forno.
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Per la cottura
Infornate a 180 °C per 20 minuti e servite.
Tante altre idee ti aspettano
Voglia di sperimentare in cucina? Il Cotechino Modena IGP è l’ingrediente perfetto per dare un tocco creativo a tante ricette, ben oltre i piatti della tradizione. Si può reinventare in antipasti originali, primi e secondi per un menù tutto da scoprire, ma anche in piatti unici pratici, finger food sfiziosi e dessert inaspettati. Perché con un po’ di fantasia, ogni portata può sorprendere!
