Crock balls di Cotechino Modena IGP

Rendi unici i tuoi aperitivi con un’idea gustosa: le crock balls di Cotechino Modena IGP.

Queste deliziose e croccantissime polpette di Cotechino Modena IGP renderanno perfetti tutti i vostri aperitivi tra amici.

Preparare le crock balls di Cotechino Modena IGP è semplice, basta seguire tutti i passi indicati nella ricetta e il gioco è fatto!

Il Cotechino Modena IGP si presenta, in questa ricetta, in una sua versione inedita lontano dal tradizionale Cotechino Modena IGP con lenticchie o purè di patate.

Ecco la ricetta completa!

4 Step

45 Minuti

4 Persone

500 g Cotechino Modena IGP

150 g Parmigiano Reggiano

100 g farina 00

4 uova intere

1 l vino Lambrusco

125 g zucchero

1 l olio di semi

Pane grattugiato q.b.

Rosmarino q.b.

Sale q.b.

Pepe q.b.

Per la riduzione

Mettere il Lambrusco in una casseruola con lo zucchero, far ridurre il vino di ¾ e lasciarlo raffreddare.

Per le crocchette

Passare il Cotechino Modena IGP al tritacarne, aggiungere un pizzico di pepe, il rosmarino tritato e il Parmigiano Reggiano grattugiato. Formare piccole crocchette.

Battere le uova in una bacinella con un pizzico di sale e passare le polpettine prima nella farina poi nelle uova ed infine, nel pane grattugiato, ripetere questa operazione due volte per ogni crocchetta.

Scaldare l’olio a 180°C e friggere le crocchette fino a doratura. Scolarle su un foglio di carta paglia per far assorbire l’olio in eccesso e servire le “Crock Balls” in un cono di carta o di bambù e velarle con la riduzione di Lambrusco.

Tante altre idee ti aspettano

Voglia di sperimentare in cucina? Il Cotechino Modena IGP è l’ingrediente perfetto per dare un tocco creativo a tante ricette, ben oltre i piatti della tradizione. Si può reinventare in antipasti originali, primi e secondi per un menù tutto da scoprire, ma anche in piatti unici pratici, finger food sfiziosi e dessert inaspettati. Perché con un po’ di fantasia, ogni portata può sorprendere!