Il Cotechino Modena IGP con salsa di mele e cipolle agrodolci è un modo classico e un po’ originale di gustare Cotechino Modena IGP!
Delizioso e adatto a tutte le occasioni, il Cotechino Modena IGP con salsa di mele e cipolle agrodolci metterà d’accordo tutti i gusti. Le cipolle agrodolci, daranno al Cotechino Modena IGP con salsa di mele un sapore unico.
Ecco la ricetta completa del Cotechino Modena IGP con salsa di mele.
500 g Cotechino Modena IGP
3 mele verdi
5 g zenzero fresco
2 cipolle rosse
Aceto di vino rosso
Vino rosso
Zucchero q.b.
400 g carote
500 ml latte
500 ml acqua
200 g spinaci freschi
Sale e pepe q.b.
Olio EVO q.b.
Per la salsa di mele e zenzero
Pulire e tagliare le mele in pezzi grossolani. Pelare lo zenzero e tagliarlo finemente. In una casseruola cuocere le mele con lo zenzero e lo zucchero. Frullare e passare in un passino a maglie strette il composto.
Per le cipolle agrodolci
Pelare e sfogliare le cipolle. Rosolare le cipolle in una padella con dell’olio, sfumare con del vino rosso e salare. Successivamente aggiungere lo zucchero ed infine dell’aceto.
Per la crema di carote
Pelare e tagliare le carote in pezzi grossolani. Tritare mezza cipolla e rosolarla in una casseruola con dell’olio. Aggiungere le carote, il latte e l’acqua. Aggiustare di sale e pepe. Quando le carote sono completamente cotte, frullare e passare in un passino a maglie fini per ottenere una crema liscia.
Per il Cotechino Modena IGP
Cuocere il Cotechino Modena IGP in acqua bollente per circa 20 minuti. Tagliarlo a fette e rosolarlo da entrambi i lati in una padella antiaderente.
Voglia di sperimentare in cucina? Il Cotechino Modena IGP è l’ingrediente perfetto per dare un tocco creativo a tante ricette, ben oltre i piatti della tradizione. Si può reinventare in antipasti originali, primi e secondi per un menù tutto da scoprire, ma anche in piatti unici pratici, finger food sfiziosi e dessert inaspettati. Perché con un po’ di fantasia, ogni portata può sorprendere!
