Le Consorzio Zampone e Cotechino Modena IGP

Né en 2001, le consortium est le gardien de deux spécialités gastronomiques italiennes anciennes. Sa mission et de protéger ces deux spécialités certifiées et de mieux les faire connaitre.

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Surveillance sur le marché

Afin d’empêcher le recours abusif et indu aux deux appellations certifiées, pour la protection du consommateur

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Information du consommateur

Sur les caractéristiques propres à ces deux produits IGP, en faisant mieux connaitre les valeurs positives de la certification européenne

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GARANTIE

Au moyen d’un cahier des charges de production précis, le respect des niveaux sévères de qualité

Organismo responsabile dell’informazione: Consorzio Zampone e Cotechino Modena IGP
Autorità di gestione: Direzione Generale Agricoltura, Caccia e Pesca Regione Emilia-Romagna
Website Commissione Europea – FEASR – Informazione sul sostegno ricevuto dal FEASR