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Cudeghin e purè di patate, un grande classico! Il Cudeghin non è altro che il Cotechino in dialetto lombardo. L'abbinamento con il purè di patate crea un secondo piatto della tradizione culinaria del nord Italia davvero irresistibile. Questa è la versione dell'Istituto Alberghiero Prealpi di Saronno (VA), in cui il Cotechino Modena IGP viene servito con un avvolgente purè di patate e una deliziosa riduzione di aceto balsamico. Preparare questa ricetta tipica è molto semplice: procurati tutti gli ingredienti, segui le istruzioni e porta in tavola il famoso Cudeghin e purè di patate.
Il Cotechino con frutti di bosco in salsa e chips di patate è "Spirale di sapori", la ricetta dall'Istituto Magnaghi: scopri subito come realizzarla! Sapori decisi e delicati si uniscono in un secondo piatto davvero delizioso, perfetto per chi cerca la tradizione ma con un tocco gourmet. Il Cotechino con frutti di bosco in salsa e chips di patate è infatti una ricetta che mescola sapientemente ingredienti classici e di qualità, storia e innovazione. Prova a cucinare questo piatto a casa, ecco tutti gli ingredienti necessari e il procedimento spiegato passo dopo passo per portarlo in tavola.