Ricetta della pizza con Zampone Modena IGP e carciofi – Video ricetta

Ricetta della pizza con Zampone Modena IGP e carciofi – Video ricetta

Cercate un modo insolito per portare in tavola lo Zampone Modena IGP? La risposta è solo una: la pizza con Zampone Modena IGP e carciofi.

La croccantezza della pizza e la morbidezza della carne dello Zampone Modena IGP diventeranno due consistenze indimenticabili per il palato. Pensata per grandi e piccini, ma soprattutto per la condivisione a tavola, la pizza con Zampone Modena IGP e carciofi è perfetta per un aperitivo, per un brunch o per una serata pizza con gli amici.

Preparare questa pizza con lo Zampone è davvero facilissimo: ecco tutti i passaggi per portarla in tavola!

Ingredienti per 1 pizza tonda

  • 150 g Zampone Modena IGP
  • 250 g di farina
  • 2,5 g di lievito di birra
  • 1 cucchiaio di olio EVO
  • 150 g di carciofi sott’olio
  • 130 g di mozzarella
  • Acqua q.b.
  • Sale q.b.

Per lo zampone:

Tagliare lo Zampone Modena IGP a fette e passarle in una padella ben calda due minuti per lato. Una volta pronte, tagliare le fette di zampone a pezzetti.

Per l’impasto della pizza:

Sciogliere il lievito in un po’ d’acqua tiepida. Formare la classica fontana con la farina, aggiungete al centro l’olio, l’acqua, il lievito e un pizzico di sale. Impastare fino a ottenere un composto elastico e liscio, riporlo in una terrina e coprirlo con un canovaccio pulito. Lasciare lievitare fino a quando l’impasto non avrà raddoppiato il suo volume.

Per l’assemblaggio e la cottura della pizza:

Tagliare i carciofi a spicchi. Tirare la pasta della pizza e condirla con mozzarella, zampone e carciofi. Infornare a 220°C per 15 minuti.

Consigli:

Tagliare la pizza a spicchi e servirla come aperitivo o come antipasto da condividere.

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