Insalata d’arance mediterranea con Cotechino Modena IGP

Insalata d’arance mediterranea con Cotechino Modena IGP

Un piatto fresco e saporito per gustare il Cotechino Modena IGP tutto l’anno! L’insalata d’arance mediterranea con Cotechino Modena IGP è un perfetto piatto unico leggero, ma può diventare anche un ottimo antipasto per una cena completa.

Il Cotechino Modena IGP regala a questa ricetta una nota sapida decisamente interessante e porta un po’ di creatività a quella che è considerata un’insalata tradizionale.

Dolcezza e sapidità, croccantezza e morbidezza sono i contrasti che rendono questa ricetta con Cotechino Modena IGP perfettamente equilibrata.

Insalata mediterranea con Cotechino Modena IGP

La ricetta dell’insalata di arance e Cotechino Modena IGP

Ingredienti per 6 persone
• 240 g Cotechino Modena IGP
• 480 g arance parato
• 166 g cipollotto fresco
• 50 g melograno
• 50 g carote
• 320 g sedano
• 30 g olio EVO Etna DOP
• 30 g aceto Balsamico di Modena

Procedimento:
Cuocere il Cotechino Modena IGP, farlo raffreddare e tagliarlo a cubetti. Pulire le arance dalla buccia e dalla parte bianca, tagliare a rondelle, disporle su un piatto aggiungendo cipollotto e finocchio pulito, sedano e carote tagliate alla julienne.

Condire con sale, pepe e olio. Aggiungere il Cotechino Modena IGP a cubetti e mettere alcune gocce di Aceto Balsamico di Modena.

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