Insalata d’arance mediterranea

Insalata d’arance mediterranea

Un piatto fresco e saporito per gustare il Cotechino Modena IGP tutto l’anno!

Ingredienti per 6 persone
• Cotechino Modena Igp g 240InsalataArancepsd
• Arance parato g 480
• Cipollotto fresco g 166
• Melograno g 50
• Carote g 50
• Sedano g 320
• Olio EVO Etna DOP g 30
• Aceto Balsamico di Modena 30 g

Procedimento:
Cuocere il cotechino Modena, farlo raffreddare e tagliarlo a cubetti. Pulire le arance dalla buccia e dalla parte bianca, tagliare a rondelle, disporle su un piatto aggiungendo cipollotto e finocchio pulito, sedano e carote tagliate alla julienne. Condire con sale, pepe e olio. Aggiungere il cotechino Modena a cubetti e mettere alcune gocce di Aceto Balsamico di Modena.