27 Ottobre 2022

11^ FESTA DELLO ZAMPONE E DEL COTECHINO MODENA IGP

Dal 9 all’11 dicembre, nella centralissima piazza Roma a Modena, si celebra la Festa dello Zampone e del Cotechino Modena IGP, giunta all’undicesima edizione.

Tante le iniziative in programma nella tre giorni, pensata anche per il grande pubblico, che vedrà Modena trasformarsi in una cucina a cielo aperto, dove gli studenti provenienti dalle principali scuole alberghiere di tutta Italia si cimenteranno nella realizzazione di creazioni a base di Zampone e Cotechino Modena IGP, ispirandosi a personaggi iconici, realmente esistiti oppure di fantasia, ma che hanno lasciato un segno nella storia e nell’immaginario collettivo. Da Maradona a Pavarotti, da Spiderman a Raffaella Carrà, le ispirazioni sono infinite, come lo sono le combinazioni di sapori e gli accostamenti possibili.

Quest’anno il Concorso, oltre a ricevere il Patrocinio del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali, della Regione Emilia-Romagna e del Comune di Modena, sarà realizzato nell’ambito del progetto "DELI.M.E.A.T. - DELICIOUS MOMENTS: EUROPEAN AUTHENTIC TASTE": programma di attività di informazione e promozione il cui obiettivo è valorizzare il settore della salumeria di qualità, in Italia e in Francia.

Sarà, dunque, un’occasione per incentivare la creatività degli alunni - e giovani aspiranti cuochi -nell’ideazione di ricette “che sanno d’Europa” a base di Zampone e Cotechino Modena, in abbinamento con altri prodotti DOP e IGP Europei, con un occhio di riguardo per le peculiarità della cucina francese.

Venerdì 9 dicembre: Modena - Teatro Comunale Luciano Pavarotti. Ore 21.00

Serata inaugurale con ingresso su invito. I biglietti saranno disponibili gratuitamente presso la biglietteria del Teatro nei giorni 7 e 9 dicembre dalle 16.00 alle 19.00.

Presenta Andrea Barbi. Si esibiranno gli artisti: Marco Ligabue, Paolo Migone e Jo Squillo.

Sabato 10 dicembre: Modena - Piazza Roma. Ore 10.30

Lo chef Massimo Bottura e i giovani cuochi delle scuole alberghiere italiane presentano le loro ricette, realizzate live, a base di Zampone e Cotechino Modena IGP.

Ore 12.00 - degustazioni gratuite in collaborazione con Piacere Modena con le eccellenze del territorio (Prosciutto di Modena DOP, Parmigiano Reggiano DOP, Lambrusco di Modena DOP, Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, Aceto Balsamico di Modena IGP, Confettura di Amarene Brusche di Modena IGP)

Ore 16.00 – spettacolo di intrattenimento con Marco Ligabue

Domenica 11 dicembre: Modena - Piazza Roma. Dalle ore 10.00 alle 18.00

Per chiudere in bellezza il weekend, ecco una giornata dedicata a tante degustazioni speciali.

Il Consorzio Zampone e Cotechino Modena IGP, in collaborazione con Piacere Modena – GUSTI.A.MO La Solidarietà

Attività di gusto per grandi e bambini

Info e programma: tel. 02.8925901 www.modenaigp.it

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Ricerche frequenti

11^ FESTA DELLO ZAMPONE E DEL COTECHINO MODENA IGP

News ed eventi

12^ FESTA DELLO ZAMPONE E DEL COTECHINO MODENA IGP

“Provvedimento di aggiudicazione del RUP della procedura di selezione dell’organismo di esecuzione di parte del programma di informazione e promozione denominato “Deli. M.E.A.T. – Delicious oments: european authentic taste” nel mercato interno: Italia e Francia.”

“Procedura di selezione dell’Organismo di esecuzione del programma di informazione e promozione dei prodotti agricoli nel mercato interno, Italia e Francia – Regolamento UE n. 1144/2014 – Determinazione n°2 del Presidente – nomina della Commissione di valutazione”