1 Cotechino Modena IGP,
280 g gemischte Nudeln,
250 g rote Linsen,
1 Schalotte,
Knoblauch,
Lorbeerblatt
Nudeln mit Cotechino Modena IGP und Linsen
8 Step
40 Minuti
4 Persone
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Die Linsen abspülen und kochen.
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Mehr als die Hälfte pürieren, um eine flüssige Creme zu erhalten, und Wasser und Öl hinzufügen, wenn die Creme zu dick ist.
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Cotechino Modena IGP nach den Anweisungen auf der Verpackung zubereiten.
Den Cotechino Modena IGP schneiden, vier Scheiben aufbewahren und den Rest hacken.
In einer Pfanne Schalotten, Knoblauch und ein Lorbeerblatt in etwas Olivenöl anbraten.
Den Cotechino Modena IGP, die Linsen und die Linsencreme dazugeben und würzen.
Die Nudeln kochen und in der Pfanne mit der Sauce schwenken.
Auf Tellern anrichten und mit einer Scheibe Cotechino Modena IGP servieren.