Kartoffelpüree mit Cotechino Modena IGP
8 Step
50 Minuti
4 Persone
1 Cotechino Modena IGP
3 Kartoffeln
2 Lauchstangen
500 ml Gemüsebrühe
Brotcroûtons
Thymian
Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
Den Lauch in Scheiben schneiden.
Cotechino Modena IGP nach den Anweisungen auf der Verpackung zubereiten.
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Den Cotechino Modena IGP zerkleinern und beiseite stellen.
In einer Pfanne den Lauch mit etwas Olivenöl anbraten.
Die Kartoffeln und die Brühe hinzufügen und kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
Alles glatt pürieren.
Auf Tellern anrichten, Cotechino Modena IGP, etwas Thymian und Brotcroutons dazugeben.