Gemüsesuppe mit Cotechino Modena IGP
6 Step
60 Minuti
4 Persone
1 Cotechino Modena IGP
1 Karotte
1 Tomate
1 Zucchini
Wirsingblätter
Ein paar Grünkohlröschen
200 g Erbsen
Salbei
Das gesamte Gemüse waschen und klein schneiden.
Cotechino Modena IGP nach den Anweisungen auf der Verpackung zubereiten.
Den Cotechino Modena IGP schneiden, vier Scheiben aufbewahren und den Rest hacken.
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Die Hälfte davon zum Anbraten von Gemüse in einer Pfanne mit Salbei und Öl verwenden.
Mit Wasser aufgießen und etwa eine halbe Stunde lang kochen.
Mit einer Scheibe Cotechino Modena IGP und der Hälfte des gehackten Cotechino, der nicht zum Anbraten verwendet wurde, servieren.