Polenta Taragna und Cotechino Modena IGP Spisse
1 Cotechino Modena IGP
330 g Polenta taragna svelta
1,5 l Wasser
100 g Asiago-Käse
100 g Emmentaler
Cotechino Modena IGP nach den Anweisungen auf der Verpackung zubereiten.
Schneiden Sie ihn, behalten Sie vier Scheiben und hacken Sie den Rest.
Das Wasser mit einer Prise Salz zum Kochen bringen und die Polenta unter Rühren mit einem Schneebesen einrieseln lassen.
Etwa acht Minuten kochen lassen.
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Den Käse in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem gehackten Cotechino unter die Polenta mischen.
Gut umrühren, um alles miteinander zu vermischen.
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Die Polenta auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech etwa einen Zentimeter dick verteilen.
Lassen Sie es abkühlen.
Schneiden Sie die Polenta in Scheiben von etwa 4 cm Länge.
Die Spieße abwechselnd aus zwei Scheiben Polenta und einer Scheibe Cotechino Modena IGP zusammenstellen.
Ein paar Minuten grillen.