Kohlrabi waschen und in Salzwasser kochen.

Eine Knoblauchzehe in etwas Olivenöl anbraten und zum  Würzen Rübenkraut hinzufügen.

Fügen Sie auch ein paar Runden Chilischoten hinzu.

Cotechino Modena IGP nach den Anweisungen auf der  Packung zubereiten und in Scheiben schneiden.

Das Brot aufschneiden, den Stracchino-Käse darauf verteilen,  die Rübenspitzen und den heißen Cotechino darauf legen.

Das Sandwich schließen und genießen.