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Una ricetta genuina e colorata, perfetta per chi sceglie gusto e leggerezza: è l'insalata di quinoa con Cotechino Modena IGP! Perfetta per un pasto in famiglia, una cena veloce tra amici o - perché no - per creare un'alternativa gustosa al classico pranzo da portare in ufficio, l'insalata con quinoa e Cotechino Modena IGP è la scelta ideale in tante occasioni diverse. Facile e veloce da preparare, metterà d'accordo tutti: ecco la ricetta completa.

Un finger food speciale, un morbido croccante con Zampone Modena IGP è la ricetta perfetta per un aperitivo da gustare...

[vc_row row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern" css_animation=""][vc_column][vc_video link="https://youtu.be/eTJWh3JNFXU"][/vc_column][/vc_row][vc_row row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern" css_animation=""][vc_column][vc_column_text] La carbonara di Cotechino è una variante della ricetta tradizionale che tutti conosciamo: il Cotechino Modena IGP nei primi piatti è ottimo non solo nella pasta ripiena, ma anche nella pasta secca, come nel caso di questa deliziosa e originale versione della classica carbonara. Come per il ragù, anche nella carbonara il cotechino conferisce un sapore unico ad una ricetta tipica presentata in versione più creativa, ma sempre eccellente. In questa ricetta, infatti, il Cotechino è tagliato a cubetti per dare una maggiore consistenza in bocca ma, a piacere, è possibile anche preparare un battuto al coltello più sottile. Per dare più croccantezza al piatto, il consiglio è quello di ripassare in padella i cubetti di cotechino, fino a quando non avranno formato una piacevolissima crosticina esterna. Ecco quindi la video ricetta, gli ingredienti, il procedimento e tutti i segreti per preparare una perfetta carbonara di Cotechino! [caption id="attachment_4843" align="alignnone" width="700"]Carbonara di Cotechino Modena IGP Ricetta delle mezze maniche alla carbonara di Cotechino[/caption]