Luca Marchini per il Consorzio Zampone Modena Cotechino Modena

Luca Marchini per il Consorzio Zampone Modena Cotechino Modena

IMG-20161208-WA0007Per il primo appuntamento della sesta edizione della Festa del Consorzio, a Curiosa, Modena Fiere, lo Chef stellato Luca Marchini ha preparato un gustosissimo piatto a base di Zampone IGP: Zampone Modena brasato con lambrusco, emulsione alla rapa rossa e radicchio.

In un divertente show cooking condotto da Andrea Barbi, lo chef ha svelato alcuni dei sui segreti per valorizzare al meglio Zampone e Cotechino IGP e rendere le proprie creazioni culinarie ancora più gustose!