REIS ARANCINO MIT MODENA COTECHINO IGP

Vorbereitung

• 1

  Cotechino Modena IGP nach den Anweisungen auf der  Verpackung zubereiten.

• 2

  Den Reis mit den Erbsen in etwa 600 ml Wasser kochen, so  dass er das gesamte Wasser aufsaugt;

• 3

  mit Emmentaler Käse bestreichen und abkühlen lassen.

• 4

  Die Frühlingszwiebel in etwas Öl anbraten, die gewaschene  und gewürfelte Karotte und den Sellerie hinzufügen.

• 5

  Den Cotechino Modena IGP schneiden, hacken und zum  gebratenen Fleisch geben.

• 6

  Lassen Sie den Geschmack annehmen und nehmen Sie ihn  vom Herd.

• 7

  Den Mozzarella in Würfel schneiden.

• 8

  Befeuchten Sie Ihre Hände, nehmen Sie etwas Reis und  zerdrücken Sie ihn in Ihrer linken Handfläche, so dass eine  Mulde entsteht. Geben Sie einen Löffel Cotechino Modena  IGP Ragout und etwas Mozzarella hinein.

• 9

  Nehmen Sie mehr Reis, um den Arancino zu schließen, und  formen Sie ihn zu einer Kugel.

• 10

  Den Arancino mit Paniermehl bestreuen, mit evo Öl einfetten  und bei 190 Grad etwa 25 Minuten backen.