PÜREE AUS SAUBOHNEN UND COTECHINO MODENA IGP

Vorbereitung

• 1

  Die Saubohnen in kochendem Salzwasser garen.

• 2

  Cotechino Modena IGP nach den Anweisungen auf der  Packung kochen.

• 3

  Die Saubohnen abtropfen lassen und die äußere Haut  entfernen.

• 4

  Die Frühlingszwiebeln in etwas Olivenöl anbraten und die  Saubohnen dazugeben;

• 5

  Gut abschmecken und pürieren, ein paar ganze Früchte zum  Garnieren aufheben.

• 6

  Schneiden Sie das Brot in Scheiben und toasten Sie es.

• 7

  Schneiden Sie Cotechino Modena IGP in Scheiben und stellen  Sie Ihre Bruschetta mit dem Saubohnenpüree, Cotechino,  Saubohnen und etwas zerbröckeltem Fetakäse zusammen.

• 8

  Dazu ein Püree aus Saubohnen reichen.