NUDELN MIT COTECHINO MODENA IGP UND LINSEN

Vorbereitung

• 1

  Die Linsen abspülen und kochen.

• 2

  Mehr als die Hälfte pürieren, um eine flüssige Creme zu  erhalten, und Wasser und Öl hinzufügen, wenn die Creme zu  dick ist.

• 3

  Cotechino Modena IGP nach den Anweisungen auf der  Verpackung zubereiten.

• 4

  Den Cotechino Modena IGP schneiden, vier Scheiben  aufbewahren und den Rest hacken.

• 5

  In einer Pfanne Schalotten, Knoblauch und ein Lorbeerblatt  in etwas Olivenöl anbraten.

• 6

  Den Cotechino Modena IGP, die Linsen und die Linsencreme  dazugeben und würzen.

• 7

  Die Nudeln kochen und in der Pfanne mit der Sauce  schwenken.

• 8

  Auf Tellern anrichten und mit einer Scheibe Cotechino  Modena IGP servieren.