TESTAROLI MIT COTECHINO MODENA IGP

Vorbereitung

• 1

  Den Teig für die Testaroli zubereiten, indem man das Mehl  mit heißem Wasser und Salz vermischt.

• 2

  Lassen Sie es eine halbe Stunde ruhen.

• 3

  Den Teig in einer antihaftbeschichteten Pfanne zu etwa 4  Millimeter dicken Crêpes formen.

• 4

  Wenn alle Crespelle gar sind, schneiden Sie sie in Rauten.

• 5

  Cotechino Modena IGP nach den Anweisungen auf der  Verpackung zubereiten.

• 6

  Schneiden Sie ihn, behalten Sie vier Scheiben und hacken  Sie den Rest.

• 7

  Die Testaroli in kochendem Salzwasser etwa 2 Minuten lang  kochen.

• 8

  Die Testaroli mit Pesto und gehacktem Cotechino Modena  IGP würzen.

• 9

  Dazu eine Scheibe Cotechino Modena IGP servieren.