Author: simona guidetti

Una deliziosa millefoglie di patate con Cotechino Modena IGP e crema di castagne: ecco la proposta dell’Istituto Giovanni Marchitelli di Villa Santa Maria (CH). La ricetta è più semplice di quanto sembri. Si tratta infatti di una originale millefoglie di patate, arricchita da Cotechino e castagne, che puoi portare in tavola come sfizioso antipasto o come ottimo secondo piatto. Tutti i tuoi ospiti rimarranno colpiti dalla bontà della millefoglie di patate e Cotechino, semplice nei suoi ingredienti e nella sua realizzazione. Scopri subito la ricetta della millefoglie di patate con Cotechino Modena IGP e crema di castagne!

Un incontro di sapori speciali, direttamente dall'Emilia Romagna: dalla terra che dà i natali alla celeberrima mortadella, passando per ingredienti...

Un aperitivo all'insegna del gusto? Ecco la ricetta che fa per voi: il tortino allo Zampone Modena IGP è semplice...

L’Emilia ieri, oggi e domani: questo è il nome della ricetta di Cotechino con polenta ideata dai ragazzi dell’Istituto Magnaghi di Salsomaggiore Terme (PR).

Tanti prodotti tipici emiliani racchiusi in una sola ricetta, perfetta da presentare come antipasto ad un pranzo o a una cena tra amici. Il Cotechino Modena IGP viene infatti servito su una deliziosa crema di Grana Padano DOP e poi accompagnato da una cialda di polenta, una gelatina di Lambrusco e un'aria di aceto balsamico. Ecco ingredienti e procedimento: prova a preparare il Cotechino con polenta e scopri tutto il gusto dell'Emilia!
Un hamburger di Cotechino Modena IGP? Perché no! Ecco la versione dei ragazzi dell’Istituto Giovanni Marchitelli di Villa Santa Maria (Chieti). Il Cotechino diventa un hamburger, racchiuso all'interno di un pane fatto in casa con farina di lenticchie e arricchito da una deliziosa maionese allo zafferano fatta in casa: insalata e pomodori completano il panino, per un "burgherino" super! Scopri ingredienti e ricetta di questo hamburger di Cotechino e maionese allo zafferano tutto da provare.
Cotechino tex-mex? Servilo su una patata al cartoccio con salsa guacamole! Ecco una versione creativa del Cotechino che, grazie alla sua croccantezza crea un equilibrio unico con la morbidezza della patate. Ideale per un aperitivo, ma perfetto anche per un brunch invernale, questo piatto è un vero tripudio di gusto. Scopri tutti i passaggi per preparare il Cotechino croccante con vellutata di patate
I ragazzi del Nazareno di Carpi propongono un golosissimo cestino pieno di tradizione: il cudghein a balota con tuorlo d'uovo in camicia, cestino di pasta sfoglia Cotechino Modena IGP e tutto il profumo delle erbe aromatiche!
Tra frappe, struffoli e tortelli dolci, a Carnevale non può mancare il Panzecchino: il panzerotto con stracciatella e Cotechino Modena IGP. Servite i panzecchini nel buffet di Carnevale o portateli in tavola accompagnandoli con diversi contorni di verdure fresche o cotte a seconda dei gusti. Ottimo appena fritto, il panzecchino è perfetto anche scaldato in forno. Una volta fritti e raffreddati, puoi congelare i panzecchini e scongelarli direttamente in forno o in microonde prima di riportarli in tavola.